Aminokwasy

Lizyna (kwas 2,6-diaminokapronowy) jest najważniejszym aminokwasem z praktycznego punku widzenia. Zarówno ze względu na jej funkcje jak i konieczność uzupełniania dawek pokarmowych w ten aminokwas. Lizyna (Lys) jest najczęściej pierwszym aminokwasem ograniczającym wartość odżywcza białka, co w praktyce oznacza konieczność jej dodawania do dawek pokarmowych dla wszystkich grup świń. Lizyna na skalę przemysłową jest produkowana w procesie fermentacji przez szczepy grzybów i bakterii. Końcowym produktem procesów fermentacji są różne dodatki zawierające lizynę. Na rynku paszowym w największej ilości występuje chlorowodorek L-lizyny (L-lizyna HCl) zawierający ok. 78% czystej L-lizyny. Występuje w postaci krystalicznego proszku o zabarwieniu białym do jasnożółtego. Produkt zawiera 95,8% białka ogólnego oraz charakteryzuje się wartością energetyczną na poziomie 17,8 MJ EM/kg (4250kcal/kg). Dostępny jest również płynny produkt - L-lizyna 50. Jest on uzyskiwany w procesie fermentacji z naturalnych surowców (np. z melasy buraczanej). Występuje w postaci ciemnobrązowego płynu. Minimalna zawartość L-lizyny wynosi 50% (ekwiwalent białka 63,6%), a zawartość energii metabolicznej 11,4 MJ/kg (2725 kcal/kg). Lizyna dostępna jest również w postaci siarczanu lizyny, który jest produktem uzyskiwanym w wyniku fermentacji mikrobiologicznej. Występuje w postaci jasnobrązowego granulatu, a zawartość substancji czynnej wynosi co najmniej 46,8%. W przeliczeniu na białko produkt zawiera 75% tego składnika pokarmowego, a wartość energetyczna kształtuje się na poziomie 16.5 MJ EM/kg (3940 kcal/kg).