Mięso świń należących do tej rasy wyróżnia się bardzo dobrą jakością i szczególnymi walorami smakowymi.
Podczas schładzania mięso ma znacznie mniejszy ubytek masy, w porównaniu z mięsem innych ras świń hodowanych w Polsce.
Rasy dla których w Polsce prowadzone są księgi hodowlane
Artykuły:
Osobniki tej rasy powinna charakteryzować średniej wielkości głowa, średnio długi i prosty ryj, pochylone do przodu, średniej wielkości uszy . Tułów powinien być długi, lekko spłaszczony, dopuszczalna jest lekka karpiowatość grzbietu. Zad dobrze
Świna należąca do rasy pbz to świnia duża, o długim i szerokim grzbiecie. Skóra biała (dopuszczalne są niewielkie ciemne plamy) pokryta szczeciną białego koloru. Nieduża głowa z uszami
Świnie należące do tej rasy są zwierzętami dużymi, o długim i mocnym grzbiecie i białym umaszczeniu. Głowa średnia z dużymi stojącymi uszami. Szyja bez uwydatnionego podgardla. Płaskie łopatki przylegają do tułowia. Klatka piersiowa
