Budowa układu trawiennego

Spis treści:

- wiadomości ogólne
- jama gębowa i przełyk
- żołądek
- jelito cienkie
- jelito grube
- wątroba
- trzustka
- układ GALT

Wiadomości ogólne

     Świnie należą do zwierząt monogastrycznych czyli mających żołądek jednokomorowy, w odróżnieniu od zwierząt przeżuwających (żołądek wielokomorowy).
W skład układu trawiennego wchodzi przewód pokarmowy oraz gruczoły trawienne. Całkowita długość przewodu pokarmowego wynosi 22-27 m, a pojemność 25-27 l. Charakterystyczną cecha przewodu pokarmowego świń jest to, iż jest on stosunkowo krótki, a pokarm szybko przez niego przechodzi.
Średni czas trawienia i przejścia treści pokarmowej przez cały przewód wynosi 24-36 godz. Powoduje to konieczność stosowania dawek pokarmowych charakteryzujących się dużą koncentracja energii i składników pokarmowych.
Mający miejsce w czasie rozwoju płodu rozwój przewodu pokarmowego zależy od wielu czynników i jest podobny do innych ssaków. Są to czynniki genetyczne i środowiskowe. Bezpośrednio po urodzeniu mają znaczenie nowe uwarunkowania związane z metabolitami i substancjami powstającymi w procesie trawienia i wchłaniana składników pokarmowych oraz endocytoza immunoglobulin z siary i mleka. Po odsadzeniu przewód pokarmowy adoptuje się do zmian diety z mlecznej na paszę stałą. Po urodzeniu rozwój przewodu pokarmowego obejmuje zarówno zmiany fizyczne jak i funkcje fizjologiczne. Wielkość i masa poszczególnych części układu pokarmowego zmieniają się z wiekiem i masą ciała. Dotyczy to także budowy histologicznej. Zmiany powodowane przez odsadzenie prosiąt od lochy są bardziej związane z funkcjami enzymatycznymi niż absorpcyjnymi. W okresie od urodzenia do 10 tygodnia życia masa ciała wzrasta 15-krotnie, masa trzustki, długość jelita i jego pojemność 23-, 3.5- i 25-krotnie. Ogólna aktywność amylazy (suma tkanki trzustki, treści i śluzówki jelit) wzrasta 82-krotnie, a ogólna aktywność proteolityczna 56-krotnie. Aktywność amylazy w tkance trzustki zwiększa się 188-krotnie, a w treści jelita 20 -krotnie. Aktywność proteaz wzrasta w tkance trzustki 34-krotnie, a w treści jelitowej 169-krotnie.