Ziarno zbóż

Spis treści:

Wiadomości ogólne

Ziarno zbóż charakteryzuje się dużą zawartością suchej masy, co umożliwia jego przechowywanie przez dłuższy czas bez zmian jakościowych. Wymieniona cecha powoduje, że ziarno zbóż jest podstawowym surowcem używanym w produkcji mieszanek treściwych dla zwierząt gospodarskich w tym świń. Jako komponent paszowy odznacza się wysoką strawnością substancji organicznej oraz dużą zawartością energii.
Ziarno zbóż, z uwagi na duży udział w mieszankach paszowych, jest również istotnym źródłem innych składników pokarmowych. Z punktu widzenia wartości pokarmowej ziarno zbóż odznacza się małą zawartością białka, wapnia, sodu, większą natomiast fosforu, chociaż jest to fosfor w ponad 50% występujący w związkach organicznych słabo przyswajalnych przez zwierzęta. Ziarno zbóż charakteryzuje się występowaniem większości witamin z grupy B (oprócz B12) oraz witaminy E, brak jest natomiast witaminy A i D (wyjątek stanowi ziarno kukurydzy zawierające niewielką ilość karotenów, które wykazują aktywność biologiczną prowitamin A).