Ocena wartości pokarmowej pasz

Spis treści:

- energia;

- białko i aminokwasy;

- składniki mineralne i witaminy;

Energia

Podstawową cechą współczesnych systemów oceny wartości energetycznej pasz i wyrażania potrzeb energetycznych zwierząt jest następujący schemat przemiany energii w organizmie:

Energia brutto (EB)

        ↓      - straty energii w kale

Energia strawna (ES)

         ↓    - straty energii w moczu i z metanem

Energia metaboliczna (EM)

          ↓   - straty termiczne

Energia netto (EN)

W żywieniu świń mogą być stosowane systemy energii strawnej, metabolicznej i netto. Poszczególne kategorie uwzględniają różne straty energetyczne w organizmie. Wielkość strat energetycznych zależy od wielu czynników takich jak m.in.: strawność składników pokarmowych, ilość i jakość białka w dawce, procesy fermentacyjne w przewodzie pokarmowym, wielkość i kierunek produkcji.

Wartość energii brutto (EB) można określić na podstawie składu chemicznego pasz lub metodą kalorymetryczną.

Energia strawna (ES) jest pierwszym etapem wykorzystania energii przez świnie. Dla większości dawek stosowanych w żywieniu trzody chlewnej strawność energii waha się od 70 do 90%, a jej oznaczenie jest stosunkowo proste, zarówno metodami bezpośrednimi (badania strawnościowe) jak i pośrednimi (wzory regresji). System energii strawnej jest łatwy do praktycznego stosowania, nie uwzględnia jednak różnic w wykorzystaniu energii strawnej zależnie od składu dawki i kierunku produkcji. Przecenia on wartość niektórych składników paszy (polisacharydy nieskrobiowe, białko).